Видове ябълково дърво Какви са някои често срещани сортове ябълки

Повечето домашни ябълки идват от два основни вида ябълково дърво. В действителност, според New Sunset Western Garden Book, повечето видове ябълково дърво са естествени хибриди на Malus pumila и Malus sylvestris, родом от две припокриващи се области в югозападна Азия.

Някои видове ябълкови дървета понасят студеното време на север от Аляска, докато други ябълкови дървета предпочитат по-мек климат, включително крайбрежен климат и ниски пустини. Въпреки това, повечето видове ябълково дърво се нуждаят от поне 500 до 1000 часа хладно време, за да произведат здравословни, ароматни ябълки.

Как да идентифицирате сортовете ябълково дърво? Различните сортове се идентифицират предимно по цвят, размер, аромат и твърдост на кожата.

Общи сортове ябълки

Жълто (златисто) вкусно - Сладка, мека ябълка с ярко жълта кожа, Жълти вкусни ябълки са ябълки с универсална употреба, подходящи за ядене сурови или за печене.
Червено Вкусно - Много прилича на Yellow Delicious, въпреки че Red Delicious не е толкова популярен, колкото някога, поради доста нежен вкус и вкусна текстура.
McIntosh - Яркочервена ябълка със сладко-тръпчив вкус, добра за ядене в суров вид или за готвене в сос, но не издържа добре на печене.
Рим - Мека, сочна, леко сладка ябълка с яркочервена кожа; вкусът се подобрява при сотирането или печенето.
гала - Златна ябълка във формата на сърце с розово-оранжева ивица, Гала е ароматна, хрупкава и сочна със сладък вкус; добре яде сурово, печено или варено в сос.
Winesap - Старомодна, червеникаво-виолетова ябълка с пикантен вкус; отлично е за ядене сурово и за приготвяне на сайдер.
Баба Смит - Позната, лимонено-зелена ябълка с хрупкава, сочна текстура и тръпчив и остър вкус; Баба Смит е добра сурова и работи добре в пайове.
Fuji - Много сладка, хрупкава ябълка с кожа, която варира от наситено червено до зеленикавожълта с червени акценти и е добра или сурова, или печена.
Braeburn - Уникална ябълка с тънка кожа и сладък, тръпчив, леко пикантен вкус; много е добре да се яде сурово, също се държи добре за печене. Цветът варира от червено до зеленикаво-златисто.
Honeycrisp - Подходящо наречен заради умерено хрупкавата си текстура и сладникавия, леко остър вкус; добро за всякакви цели.
Розова дама - Твърда, хрупкава ябълка с тръпчив, леко сладък вкус, добра сурова или печена.