Какво е Agretti - отглеждане на сода салсола в градината

Популярно в Италия и горещо в италиански ресторанти от най-висок клас в Съединените щати, agretti е 18-инчов билков растение с ширина от 25 инча (46 x 64 см.). Тази годишнина има дълга, листенца, подобна на чесън, и когато зрее, след около 50 дни, прилича на голямо растение от челник.

Информация за сода Salsola

Ароматът на агредти е описан по различен начин като малко горчив, почти кисел, до по-приятно описание на растение с приятна хрупка, нотка на горчивина и танга на сол. Известен още като роскано, брада на братя, солена, варел или руски трън, той расте естествено в цялото Средиземноморие. Този сочен е тясно свързан със самфир или морски копър.

Името „Salsola“ означава сол и по-скоро apropos, тъй като agretti се използва за обезсоляване на почвата. Този сочен веднъж също е бил редуциран до сода пепел (оттук и името му), неразделна съставка в известното венецианско производство на стъкло, докато синтетичен процес замести употребата му през 19 век.

Използване на Agretti

Днес употребите на agretti са строго кулинарни. Може да се яде прясно, но по-често се сотира с чесън и зехтин и се сервира като гарнитура. Когато agretti е млад и нежен, може да се използва в салати, но друга по-често срещана употреба е леко задушена и облечена с лимонов сок, зехтин, морска сол и прясно напукан черен пипер. Освен това е популярен за използване като сервиращо легло, класически с риба.

Агрети може също да замени братовчед си Окахиджики (Салсола комарови) в суши, където неговата тръпчивост, блясък и текстура балансират нежния рибен вкус. Агрети е добър източник на витамин А, желязо и калций.

Как да отглеждаме растения Agretti

Агрети се превърна в цялата ярост отчасти поради знаменитости готвачи, но и защото е трудно да се дойде. Всичко рядко е често търсено. Защо е толкова трудно да дойда? Е, ако си мислил да растеш Сода солсола преди година или повече и започнахте да търсите семена, може да ви е било трудно да се снабдят. Всеки доставчик, който запасява семената, не може да задоволи търсенето на тях. Също така през тази година наводненията в централна Италия намалиха запасите от семена.

Друга причина, по която семето на agretti е трудно да се намери, е, че той има много кратък период на жизнеспособност, само около 3 месеца. Известно е също трудно да покълне; кълняемостта е около 30%.

Това каза, ако можете да получите семена и да ги набавите, засадете ги веднага през пролетта, когато температурите на почвата са около 65 F. (18 ° C). Посейте семената и ги покрийте с около 1,5 см пръст.

Семената трябва да са на разстояние 4-6 инча (10-15 см.) Един от друг. Разредете растенията на 8-12 инча (20-30 см.) Един в друг. Семената трябва да покълнат известно време в рамките на 7-10 дни.

Можете да започнете да берете растението, когато то е високо около 7 инча (17 см.). Реколта, като отрежете върховете или участъците на растението и след това той ще се отгледа отново, почти като челник.