Как да съберем цветя от бъз - съвети за бране на бъз

Беритбата на бъз е традиция в късна пролет в много части на света. Те растат диво в умерени райони, особено в Северното полукълбо. Цветята са полезни като сироп, хранителна добавка и в козметиката. Можете дори да направите фрески от бъз или да ги използвате в сорбет. Първата стъпка е да научим как да берем бъз. След това можете да опитате някои от многото рецепти, широко достъпни онлайн.

В зависимост от това къде живеете, цветовете на бъз са в своя пик в края на пролетта до началото на лятото. В повечето региони средата на юни изглежда е най-доброто време за бране. Ако бъдат оставени на собствените си устройства, цветята ще се превърнат в вкусни тъмно лилави плодове около август, които трябва да бъдат сварени, за да се премахне цианидин гликозид. Известно е, че този химикал прави хората болни.

Цъфтежът на растението от бъз силно прилича на няколко опасни растения, сред които са скакалецът и буракът. По време на реколтата от бъз, чадърите са покрити с малки кремаво бели цветя. Всеки узрява в различно време, като първо се отваря центърът. За да извлечете максимума от цъфтежите, изчакайте да ги вземете, докато голяма част от пъпките се отворят.

Как да съберем цветове от бъз

Мрежест плик е най-подходящ за прибиране на бъз. Цъфтежите са деликатни и безвъздушен контейнер ще ги накара да станат кафяви и да загубят голяма част от полезните си компоненти и аромат. Старейшините растат диво в ровове, крайпътни и блатисти райони.

Вземете цъфтеж по време на хладна част от деня и дръжте събраните цветя на слънце. Просто закопчайте пръстите си в основата на цветното грозде и издърпайте. Това ще избегне голяма част от стъблото. Ако обаче вземете бъзчета за фритюрници, откъснете чадъра с достатъчно стъбло, за да се мотае при потапяне в тесто. Просто избягвайте да ядете тази част, когато се наслаждавате на тези сладки лакомства.

Съхранение на бъз

Можете да използвате цъфтежите пресни или да ги запазите за по-късна употреба. За да ги запазите, окачете чадърите с главата надолу или ги поставете на екран за няколко дни, докато изсъхнат. Цветята трябва да запазят голяма част от кремавия си цвят.

След като изсъхне, можете да разтриете малките цъфтежи с ръце. Съхранявайте сухи цветя в хартиени торбички на хладно и сухо място.

Можете също така да изберете сироп от бъз, който да използвате в готвенето или като част от възстановителен чай. Реколтата от бъз се случва само веднъж годишно, така че е важно правилно да запазите тези полезни и вкусни цветя точно в момента на бране.